Giò thủ, còn được gọi là giò xào, là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Món ăn này nổi bật với hương vị thơm ngon, độ dai giòn tự nhiên từ tai heo, lưỡi heo và thịt thủ (thịt đầu heo), quyện cùng nấm hương và mộc nhĩ